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AUBOCASSA

La finca Aubocassa se encuentra situada al este de la Isla de Mallorca (Islas Baleares), en la localidad de Manacor.

La finca tiene 24 hectáreas, con más de 7.000 olivos de variedad Arbequina. Un olivo resistente a la sequía y al frío, idóneo para el suelo de piedra caliza de la isla. Su fruto redondo, pequeño, que no llega a los dos gramos, produce un aceite entre verdoso y amarillo, fino, suave, de gran intensidad frutal con sabores que varían mucho dependiendo del tipo de suelo y clima.

Aubocassa preserva las cualidades ancestrales de la variedad arbequina al conservar la vegetación entre olivos, evitando la erosión y cuidando flora, reduciendo al mínimo el empleo de abonos y fito-sanitarios.

En 1998, sale al mercado AUBOCASSA, el primer aceite de oliva virgen extra de alta gama. Nace de un proceso de elaboración focalizado en lograr la máxima calidad, no en el rendimiento. Para producir un litro de aceite se utilizan entre 8 y 9 kilos de aceituna. El resultado, un aceite ligeramente opalescente, con un aroma intenso a cítricos, pera, y manzana; en boca es sedoso con reminiscencia a almendras, equilibrado con un amargor y picor muy sutiles.

                                                                                                

                                                                                       AUBOCASSA BOTELLA 500 ML

Siguiendo esta filosofía de saber hacer del pasado -y apertura a la modernidad- en enero de 2019 llega L’AMO en homenaje a la figura del dueño de la explotación, que pone todo su conocimiento, todo su talento y corazón al servicio del propietario y de su producto.

Procedente del coupage arbequina, y de la variedad picual, y siguiendo la línea de elaboración (máxima calidad, menor rendimiento), L’AMO es un AOVE de color verde amarillento, aroma intenso de plantas, sedoso en boca, con un cierto amargor, y ligero picor; tiene elegancia y carácter. 

                                                                                                    

                                                                                                 L'AMO BOTELLA 500 ML

Ambos aceites de oliva virgen extra cuentan con Denominación de Origen de Mallorca, son envasados en botellas de vidrio oscuro para preservar mejor el aceite de la luz, en su etiquetado se puede reconocer al acebuche, el olivo silvestre, testigo silencioso del paso de los siglos en la finca Aubocassa.

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