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Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Arbequina)
Diseño Alex de la Iglesia

21,00 € (IVA inc.)

  • 1 botella 21,00 € / unidad
  • 6 botellas 19,50 € / unidad
  • 12 botellas 18,50 € / unidad

Aceite de oliva que se caracteriza por un frutado suave de aceituna fresca, con ligeros toques de manzana verde y alcachofa, y un ligero matiz picante propio de los arbequinos jienenses, muy altos en porcentaje de ácido oleico y de polifenoles, lo que les confiere una extraordinaria estabilidad. 

Este aceite de oliva virgen en rama de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad arbequina.

Clase:
Aceite de Oliva Virgen extra
Variedad:
arbequina , arbequina
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Jaén
D.O.:
Sin denominación
Frutado:
ligero
Amargo:
ligero
Picante:
ligero
Nariz:
manzana verde
alcachofa
alloza
plátano
almendra
pera
Boca:
Entrada elegante; es fluido y dulce al paladar, aunque progresivamente aparece un ligero picante y un amargo poco perceptible.

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Información del productor

Grupo Castillo de Canena

Castillo de Canena es una compañía distinta y única, pues esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Nuestros olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Nuestras aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a nuestra almazara. Esto nos garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.

Más de 75 personas componen nuestro equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.

almazara de Grupo Castillo de Canena

Almazara de Castillo de Canena
Canena (Jaén, España)

La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.

Cuidadosamente molturadas en frio y un control de tiempos muy ajustados, nuestras aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de nuestros Maestros Aceiteros.

También en Castillo de Canena le dedicamos un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.

Nuestra bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para nuestros aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.

El embotellado en la propiedad nos diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.