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Descatalogado

    Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual)

    Aceite de Oliva Virgen Extra

    Diseño Alex de la Iglesia

    (125)

    Aceite de oliva de color verde intenso y recolectada a comienzos de noviembre, tiene un frutado medio de aceituna verde y hoja, aroma fragante y bastante complejo, balsámico con toques a menta, hierbabuena y algo de cítricos. 

    Este aceite de oliva virgen en rama de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad picual.

    Clase:
    Aceite de Oliva Virgen Extra
    Variedad:
    picual
    Cultivo:
    Tradicional
    Zona:
    Canena (Jaén)
    Frutado:
    medio
    Amargo:
    medio
    Picante:
    medio
    Nariz:
    aceituna verde
    tomate
    tomatera
    hinojo
    alcachofa
    Boca:
    De cuerpo bien estructurado y persistente, tiene un amargo y picante muy equilibrados.

    2017

    Olive Japan - Best of Show Robust

    20/01/2020

    Great customer service, great oils, great selection, loving them. I'll definitely be back. Delivery to Dublin took some time, but worth the weight and the wait

    15/01/2020

    todo perfecto

    13/01/2020

    Se trata de la primera vez que pedimos aceite por Internet y que probams AlmaOliva virgen extra Bio. La entrega fue rapida y eficaz, lo que agradecimos mucho. En cuanto a la calidad del producto, nos

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    Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual) - Diseño Alex de la Iglesia

    Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual) - Diseño Alex de la Iglesia

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    Información del productor

    Grupo Castillo de Canena

    Castillo de Canena es una compañía distinta y única, esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Sus olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Sus aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a su almazara. Esto les garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.

    Más de 75 personas componen su equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.

    Almazara de Castillo de Canena
    Canena (Jaén, España)
    La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.
    Cuidadosamente molturadas en frío y un control de tiempos muy ajustados, las aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de sus Maestros Aceiteros.
    También en Castillo de Canena le dedican un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.
    Su bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para sus aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.
    El embotellado en la propiedad les diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.