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Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual)
Diseño Alex de la Iglesia

117,00 € (IVA inc.)

  • 1 21,00 € / unidad
  • 6 s 19,50 € / unidad
  • 12 s 18,50 € / unidad

Aceite de oliva de color verde intenso y recolectada a comienzos de noviembre, tiene un frutado medio de aceituna verde y hoja, aroma fragante y bastante complejo, balsámico con toques a menta, hierbabuena y algo de cítricos. 

Este aceite de oliva virgen en rama de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad picual.

Clase:
Aceite de Oliva Virgen extra
Variedad:
picual
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Canena (Jaén)
Frutado:
medio
Amargo:
medio
Picante:
medio
Nariz:
aceituna verde
tomate
tomatera
hinojo
alcachofa
Boca:
De cuerpo bien estructurado y persistente, tiene un amargo y picante muy equilibrados.

2017

Olive Japan - Best of Show Robust

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Información del productor

Grupo Castillo de Canena

Castillo de Canena es una compañía distinta y única, pues esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Nuestros olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Nuestras aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a nuestra almazara. Esto nos garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.

Más de 75 personas componen nuestro equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.

almazara de Grupo Castillo de Canena

Almazara de Castillo de Canena
Canena (Jaén, España)

La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.

Cuidadosamente molturadas en frio y un control de tiempos muy ajustados, nuestras aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de nuestros Maestros Aceiteros.

También en Castillo de Canena le dedicamos un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.

Nuestra bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para nuestros aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.

El embotellado en la propiedad nos diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.