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Lote Selección

Ecológico

Premio Alimentos de España 2016

42,00 € (IVA inc.)

  • 1 lote 42,00 € / Unidad

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual

Impactante en nariz por intensidad de hierba y aromas, siendo especialmente intensas las de hojas de tomate, alcachofa y hierba recién cortada, en boca se enfatizan las sensaciones de intensidad aromática y frutosidad; tomate, hortalizas y campo aderezado con un picor prácticamente imperceptible.

Este aceite de oliva virgen de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad picual.

Sus notas de cata son frutado medioamargo intenso y picante medio.

Aliños con ajo y especias, salteados de verduras, pescados a la espalda, verduras a la plancha con sal gorda (espárragos, calabacines, berenjenas), pan con aceite de oliva y sal o con tomate untado , ensaladas aliñadas con vinagres de Jerez, ensaladas de bacalao con naranja y cebolleta, quesos curados y muy curados, patatas aliñadas( patatas cocidas, tomate pimiento, huevo duro y atún), ajo blanco, verduras al wok, atunes a la plancha, gazpachos, salmorejo, ensaladas de pasta, de legumbres y de arroz.

Oro Bailén Reserva Familiar Picual

Color verde brillante, luminoso con intenso frutado de aceituna fresca y gran complejidad de aromas herbáceos y frutales, destacando el plátano verde, la almendra y el tomate verde.

En boca, voluminoso y bien estructurado, de gran expresividad, dulce y ligeramente picante. Es un aceite equilibrado y elegante tanto en nariz como en boca. Regusto almendrado.

Aceite de oliva virgen extra de Bailén (Jaén) elaborado con aceitunas de la variedad picual.

Vieiru

Es un aceite frutado intenso de aceituna que recuerda a frutos maduros. Se perciben notas de manzana, almendra, plátano y canela mezcladas con sensaciones verdes de hoja y hierbabuena. En boca es dulce, almendrado y ligeramente amargo y picante, resultando todo el conjunto muy armonioso, fragante y con gran variedad de matices.

Usos recomendados

Especialmente consumirlo en crudo. Acompañando pescados, carpaccios, hortalizas y vegetales frescos, ensaladas de bacalao y ahumados, platos preparados al horno y al vapor, y en general en alimentos en los que deseamos conservar y realzar su sabor natural.

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual gana la modalidad Frutado Verde Amargo de la categoría de producción convencional. Oro Bailén Reserva Familiar Picual gana la modalidad Frutado Verde Dulce de la categoría de produccón convencional. As Pontis Vieiru DOP, gana la modalidad Frutado Maduro de la categoría producción convencional. Morellana finalista en la categoría Ecológicos.

Cultivo:
Ecológico
Marca:
Frutado:
intenso
Nariz:
manzana madura

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Lote Selección - Premio Alimentos de España 2016

Lote Selección - Premio Alimentos de España 2016

Castillo de Canena Reserva Familiar Picual gana la modalidad Frutado Verde Amargo de la categoría de producción convencional. Oro Bailén Reserva Familiar Picual gana la modalidad Frutado Verde Dulce de la categoría de produccón convencional. As Pontis Vieiru DOP, gana la modalidad Frutado Maduro de la categoría producción convencional. Morellana finalista en la categoría Ecológicos.

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