Sierra de Cazorla Caviar de Aceite Virgen Extra

Cápsulas uniformes sin costuras, de diámetro  entre 5 y 8 mm, compuesta por una membrana de alginato sódico (E-401) (procedente de las algas marinas),  y un relleno de aceite de oliva virgen extra.  El producto aumenta el valor nutricional de los alimentos a los que se adiciona. Son termo irreversibles y tienen gran estabilidad térmica, soportan temperaturas de hasta 100ºC. La estabilidad y la resistencia mecánica de la cápsula, le permiten el poder añadir el producto y mezclarlo con otros alimentos sin que la membrana se dañe. 

 

Alto contenido en ácido oleico: la sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. El ácido oleico es una grasa insaturada. Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo.  

 

El caviar de oliva es ideal para aderezar  cualquier tipo de plato, ya sea frío o caliente como pueden ser sopas o cremas.