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L'Oli Ferrer

Vinagre PX, caviar de aceite de oliva, flor de sal

30,50 € (IVA inc.)

  • 1 estuche30,50 € / Unidad
  • 5 estuches28,80 € / Unidad

Estuche de regalo disponible en 100 ml. + 60 gr. +50 gr. en exclusivas botellas de cristal

Vinagre orgánico balsámico de Pedro Ximénez

Color caoba, afrutado con toques dulces y aromas propios de la variedad PX como uva pasa, caramelo y miel. Tiene notas de crianza en roble americano, en boca equilibrio entre la dulzura natural de la uva y la acidez.

Maridaje: Sopas frías, ensaladas, escabeches, platos marinados, platos de caza, carnes rojas. Reducción con acompañamiento de platos cocinados, foies y postres con frutos rojos. Acidez 5º.
 
El caviar de aceite de oliva virgen extra
Forma de presentar el aceite de oliva con la técnica de la esferificación en la que se obtiene una textura similar a la del caviar.
 
Nota de cata: El caviar de aceite está elaborado con aceite de oliva virgen extra de la variedad 100% picual. Características propias de la variedad, de sabor afrutado intenso. En boca con equilibrio entre picante y amargo y una textura similar a la del caviar.
 
Maridaje: Ensaladas, entrantes, canapés, vinagretas, sopas frías, pescados, carnes, verduras y pasta y para la decoración de platos. No recomendamos su utilización para cocinar en caliente, ya que se rompería la textura que lo recubre.
 
Flor de Sal del Mediterráneo
La Flor de sal es la forma pura de la sal. Un producto 100% natural sin ningún tipo de tratamiento ni aditivos.
 
Nota de cata: Color blanco con reflejos rosas y grisacéos, sutil nota de violetas y delicado olor marino.
 
Maridaje: Se utiliza para intensificar el sabor propio de los alimentos, para finalizar un plato, tanto carnes como pescados o verduras, y postres como el chocolate.
Variedad:
picual
Zona:
Tarragona
D.O.:
Sin denominación
Frutado:
intenso
Dulce:
medio
Amargo:
ligero
Picante:
ligero
Nariz:
aceituna madura

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Información del productor

L'Oli Ferrer

The extra virgin oil l'Oli Ferrer included in the D.O.P. Siurana, is a natural product made from a selection of olives of the Arbequina variety.

These olives are harvested manually at the optimum ripening time to produce gourmet olive oils of exceptional quality.

It is an extra virgin olive oil obtained from olives of first extraction in cold, by means of mechanical procedures that do not modify their natural composition, keeping all the vitamin and nutritional content of the oil.

l'Oli Ferrer maintains an intensely fruity flavor, reminiscent of the smell and taste of fresh fruits, transmitting its aroma and flavor virtues to food.