L'Oli Ferrer

Vinagre PX, caviar de aceite de oliva, flor de sal

(638)

147,50 €(IVA inc.)

  • 5 estuches 29,50 € / Unidad

Estuche de regalo disponible en 100 ml. + 60 gr. +50 gr. en exclusivas botellas de cristal

Vinagre orgánico balsámico de Pedro Ximénez

Color caoba, afrutado con toques dulces y aromas propios de la variedad PX como uva pasa, caramelo y miel. Tiene notas de crianza en roble americano, en boca equilibrio entre la dulzura natural de la uva y la acidez.

Maridaje: Sopas frías, ensaladas, escabeches, platos marinados, platos de caza, carnes rojas. Reducción con acompañamiento de platos cocinados, foies y postres con frutos rojos. Acidez 5º.
 
El caviar de aceite de oliva virgen extra
Forma de presentar el aceite de oliva con la técnica de la esferificación en la que se obtiene una textura similar a la del caviar.
 
Nota de cata: El caviar de aceite está elaborado con aceite de oliva virgen extra de la variedad 100% picual. Características propias de la variedad, de sabor afrutado intenso. En boca con equilibrio entre picante y amargo y una textura similar a la del caviar.
 
Maridaje: Ensaladas, entrantes, canapés, vinagretas, sopas frías, pescados, carnes, verduras y pasta y para la decoración de platos. No recomendamos su utilización para cocinar en caliente, ya que se rompería la textura que lo recubre.
 
Flor de Sal del Mediterráneo
La Flor de sal es la forma pura de la sal. Un producto 100% natural sin ningún tipo de tratamiento ni aditivos.
 
Nota de cata: Color blanco con reflejos rosas y grisacéos, sutil nota de violetas y delicado olor marino.
 
Maridaje: Se utiliza para intensificar el sabor propio de los alimentos, para finalizar un plato, tanto carnes como pescados o verduras, y postres como el chocolate.
Variedad:
picual
Zona:
Tarragona
D.O.:
Sin denominación
Cosecha:
2020 - 2021
Frutado:
intenso
Dulce:
medio
Amargo:
ligero
Picante:
ligero
Nariz:
aceituna madura
17/07/2021

Trato muy profesional, producto muy bueno y cuidado. Repetiré

15/07/2021

Excelente, llegó muy rápido. El paquete venía bien protegido y la entrega fue correcta.

15/07/2021

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L’Oli Ferrer es una empresa familiar fundada en Barcelona por las hermanas Ferrer con la finalidad de ofrecer una selección de productos gourmet de alta calidad, los mejores aceites de oliva virgen extra y vinagres ecológicos de nuestra tierra.

Ofrecemos la mejor selección de aceites de oliva virgen extra y vinagres orgánicos, productos 100% naturales, elaborados artesanalmente y cuidando con detalle todos los procesos de elaboración, desde la tierra hasta la mesa.