Conde de Argillo Aroma Picual de 500 ml

La Finca Arroyovil pertenece a la misma familia desde 1873, por lo que el cultivo del olivo forma parte de su cultura y tradición familiar, poniendo todo su interés en obtener aceite de altísima calidad, resultando en un auténtico zumo de aceitunas de aroma y sabor incomparables.

Para lograr la excelente calidad de sus aceites que vienen obteniendo durante años en la elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra, es necesario disponer de una materia prima excelente, lo que exige un uso muy limitado de fertilizantes y herbicidas, así como un cuidado exquisito en las faenas de recolección para seleccionar la aceituna fresca y sana que es la que con exclusividad se destina a la elaboración del aceite Conde de Argillo.

La recolección comienza en Octubre, cuando el fruto se encuentra aún en envero, y se moltura en nuestro propia almazara, todo ello en un plazo inferior a 3 horas desde que las aceitunas son recogidas.

Finca Arroyovil
Mancha Real (Jaén, España)


Para asegurar la calidad máxima de nuestro producto, realizamos todas las fases del proceso productivo, tales como la recolección, producción, envasado y comercialización, garantizando una perfecta trazabilidad en todo el recorrido de dicho proceso, que culmina con la transmisión de una nueva filosofía del aceite de oliva virgen extra al consumidor.Una de las características más notables de nuestros aceites es el característico aroma afrutado, que conseguimos gracias a la recolección temprana del fruto durante el mes de Octubre.Al extraer el aceite de unas aceitunas aún en envero, conseguimos un zumo de aceitunas natural, cuya acidez y oxidación se encuentra siempre en valores mínimos.El cultivo del olivar se realiza con técnicas respetuosas con el medio ambiente. Para el abonado, utilizamos la menor cantidad posible de abonos químicos sustituyéndolos por los orgánicos. Además, utilizamos un sistema de riego por goteo, el cual asegura que cada árbol recibirá la cantidad necesaria de agua para el correcto desarrollo del fruto, realizando varias podas durante todo el año, con la intención de sanear el árbol y alargar su vida.Las aceitunas se molturan a diario y nunca recorren distancias superiores a 1 kilómetro para llegar a la almazara, evitando su oxidación, y llegando en perfectas condiciones para su extracción en frío, a temperaturas inferiores a 22º. Éste es el punto clave del proceso, ya que si la masa de aceituna o el aceite se calienta durante la extracción, perdería todos su aromas frescos y afrutados. El punto final del proceso de la extracción, es el almacenamiento del aceite en nuestra bodega, a temperaturas inferiores a los 20º, con el objetivo de conservar todas sus propiedades, aroma y sabor.