Descatalogado

    Castillo de Canena Ahumado

    Aceite de Oliva

    Bolsa regalo + catálogo de recetas

    (621)

    FUERA DE STOCK Actualmente este producto no está disponible

    Aceite de oliva arbequina infusionado en frío al humo de roble y otras maderas ecológicas.  

    Castillo de Canena produce este aceite mediante infusión de humo en frío. Su elaboración se realiza a partir de un cuidado proceso que mantiene toda su esencia y calidad y evita que se alteren sus propiedades sin perder su sabor.
     
    Aceite de oliva virgen extra producido en Canena (Jaén, España) de aceitunas de la variedad arbequina.
     
    Su cata evoca aromas frescos a manzana y almendra, con un cálido toque caramelizado, de vainilla y toffee.
     
    Su aroma ahumado es ideal para uso en crudo en todo tipo de carnes y pescados, aliños de ensaladas y elaboración de salsas.

    Bolsa con 1 botella 250 ml. + 1 libro receta de maridajes.

    Tipo:
    Aceite de Oliva
    Variedad:
    arbequina
    Zona:
    Jaén
    D.O.:
    Sin denominación
    Cosecha:
    2020 - 2021
    Capacidad:
    250 ml
    Composición:
    Monovarietal
    Frutado:
    intenso
    Dulce:
    intenso
    Amargo:
    ligero
    Picante:
    medio
    Nariz:
    almendra
    manzana
    16/06/2021

    Satisfait malgré absence de date de réception

    14/06/2021

    Tuve una rápida respuesta a la solicitud de información.
    Siempre se agradece pero en mi caso lo valoro especialmente porque quería hacer un envío de aceite a mi hija en Estados Unidos, cosa de por sí

    14/06/2021

    Rapide

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    Castillo de Canena Ahumado - Bolsa regalo + catálogo de recetas

    Castillo de Canena Ahumado - Bolsa regalo + catálogo de recetas

    Bolsa con 1 botella 250 ml. + 1 libro receta de maridajes.

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    Información del productor

    Grupo Castillo de Canena

    Castillo de Canena es una compañía distinta y única, esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Sus olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Sus aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a su almazara. Esto les garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.

    Más de 75 personas componen su equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.

    Almazara de Castillo de Canena
    Canena (Jaén, España)
    La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.
    Cuidadosamente molturadas en frío y un control de tiempos muy ajustados, las aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de sus Maestros Aceiteros.
    También en Castillo de Canena le dedican un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.
    Su bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para sus aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.
    El embotellado en la propiedad les diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.