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Aceites premiados de Almazaras de la Subbética
Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Denominación de Origen Priego de Córdoba (Córdoba)
Estuche rojo 2 premiados
49,90 € (IVA inc.)
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Parqueoliva Serie Oro
Aceite de oliva de color amarillo dorado y aroma que recuerda a fruto fresco. De sabor amargor y picante notable y una intensidad de frutado alta.
Presenta un frutado de muchísima intensidad, con multitud de aromas verdes que asociamos con la hierba recién cortada, el tomate o la manzana.
En su paso por boca, se nos muestra como un aceite de oliva de gran personalidad, con una entrada suave, en cuanto a lo que el dulce se refiere. La progresión de los atributos amargos y picante realza aún más, si cabe, su potente personalidad.
Este aceite de oliva virgen en rama de Carcabuey (Córdoba) es un coupage de las variedades hojiblanca y picudo.
Sus notas de cata son frutado intenso, un amargo intenso y un picante medio.
Rincón de la Subbética Alamoda
Aceite de oliva de frutado verde muy intenso. Multitud de matices, muestran su gran complejidad, y nos ofrece reminiscencias frutales y cítricas. Sensaciones herbáceas a tomillo y hierbabuena; notas de hortalizas como la mata del tomate. En boca, de entrada dulce, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Aceite perfectamente estructurado, largo, persistente y ajeno a la indiferencia del catador.
Este aceite de oliva virgen de Priego de Córdoba (Córdoba) es un monovarietal de la variedad hojiblanca.
Sus notas de cata son frutado medio, un amargo intenso y un picante medio.
Información del productor
Formada por la agrupación de dos cooperativas productoras de aceite de oliva amparadas bajo la Denomináción de Origen Priego de Córdoba: S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno y S.C.A. Virgen del Castillo
El aceite de oliva que se elabora en las almazaras proceden de la zona de Priego de Córdoba, en terrenos de zonas montañosas con suelos calizos. Las variedades cultivadas son: picudo 50%, picual 30 % y hojiblanca 20 %, con una densidad de plantación de 99 - 100 olivos por ha, y una edad media aproximada de 300 años. La recolección es mixta manual y mecanizada.
El sistema de elaboración se realiza mediante proceso continuo de dos fases en extracción en frío almacenándose posteriormente en bodega, con depósitos de acero inoxidable y trujales, cubierta y acondicionada a tal efecto en unas instalaciones de 26.000 metros cuadrados.
En la actualidad, la Cooperativa cuenta con 2000 socios olivareros, de los cuales 600 son también productores de membrillo. La superficie ocupada por el membrillo es de 200ha, obteniéndose una producción de 4000T, de las cuales una buena parte se destina al mercado internacional.
En Septiembre de 1999, la cooperativa consiguió el reconocimiento como Organización de Productores de Frutos y Hortalizas, fijándose como objetivo la mejora de la calidad de producción y la adaptación de ésta a la demanda. Por este motivo la cooperativa realiza un seguimiento del cultivo, asesorando en todo momento a los agricultores y visitando las plantaciones.
almazaras de Almazaras de la Subbética SCA
S.C.A. Virgen del Castillo
Carcabuey (Córdoba, España)
S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno
Priego de Córdoba (Córdoba, España)