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Torreluna Selección
Denominación de Origen Jaén (Jaén)
estuche + botella vidrio 500 ml.
56,10 € (IVA inc.)
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Aceite de oliva que en nariz tiene un frutado medio a hoja de aceituna, con notas a manzana, alcachofa y a otras frutas, generando una gran complejidad en aromas. Se presenta en boca con un frutado intenso, armónico, complejo y envuelto con matices de frutos secos y fruta. Tiene un retrogusto a almendra, un amargor equilibrado y un picor que desaparece, dejando un toque balsámico y una suavidad final.
Este aceite de oliva virgen de Jaén (Jaén) es un monovarietal de la variedad picual.
Sus notas de cata son frutado medio, amargo medio y picante medio.
Gazpacho andaluz, salmorejo, tostada de pan con aceite, migas, tortilla de patatas, paté de perdiz, frituras cebolletas y coliflor, mentresca de atún con crema de pimientos, cabrito al horno, lentejas, espárragos a la plancha, champiñones al horno, patatas fritas con allioli y salsa picante, pan con aceite acompañado de habas y bacalao, y pescados a la espalda y a la sal.
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Información del productor
La Familia Bueno Fernández, propietaria de Aceites San Antonio, cultiva y mima sus propios olivos, recogiendo las mejores aceitunas en su momento justo, para elaborar artesanalmente su aceite virgen extra, poniendo el máximo cuidado, conocimiento y experiencia.
La utilización de la variedad de acituna "Picual", se caracteriza porque garantiza la estabilidad del aceite y por un alto contenido enácido oleico (cerca de un 80%)