Mequinenza 5 l.

Aceite de oliva virgen extra DE PRIMERA PRESIóN EN FRIO, obtenido mediante método de ELABORACIóN ARTESANAL.

Proceso de elaboración de nuestro aceite de oliva virgen extra

1. Aceitunas recogidas del arbol una a una con la mano y transportadas en cajas para que no se perjudiquen.
2. Trituración de las aceitunas en nuestro Molino de Piedras de Granito.
   El Molino esta compuesto por dos grandes ruedas de piedra de granito, con un peso cada una de 2000 kgs. girando a una velocidad de 18 vueltas por minuto.
3. La masa de la aceituna triturada se reparte uniformamente encima de los capachos para favorecer un prensado uniforme.
4. Cuando se consigue alcanzar la altura máxima de la superposición de los capachos y de la masa de las aceitunas, es el momento de introducirlo en la prensa hidráulica.
5. De la Primera Presión en Frio resulta el primer jugo de la aceituna, el ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA OLIFLIX DE PRIMERA PRESIóN EN FRíO.

almazaras de Antonio Rey Solé-Oliflix

Molino de Flix
Flix (Tarragona, España)

OLIFLIX es un pequeño molino de Aceite de Oliva que ha sido recuperado tras largo tiempo de inactividad.

Junto al molino hemos recuperado los sistemas de elaboración tradicionales del Aceite de Oliva, siendo fruto de este trabajo un Aceite de Oliva Virgen Extra elaborado al más puro estilo artesanal:

• Aceitunas recogidas una a una con la mano y transportadas en cajas para que no se perjudiquen
• Trituración de las aceitunas en el Monlino de Piedras de Granito
• Todo el proceso es realizado en frío
• Aceite objetenido de la primera presión en frío

Molino de Mequinenza
Mequinenza (Zaragoza, España)

El molino fue recuperado y restaurado por Antonio Rey Solé e inaugurado en Octubre de 1998. Desde entonces se han compaginado la elaboración de aceite de oliva virgen extra y la impartición de visitas guiadas en las instalaciones del molino.