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Esta infusión es una combinación de...
La variedad de aceituna casi exclusiva que se encuentra en la provincia de Toledo es la Cornicabra, aunque reciéntemente se han ido introduciendo otras variedades como la picual y la arbequina. Una gran extensión de la provincia se encuentra protegida por la Denominación de Origen Protegida Montes... ver más
Suave, densa y afrutada. Tiene un toque de sabor a plátano y manzana.Muy equilibrado en boca. Con tonos verdes de manzana alcachofa y frutos secos y destacando un retrogusto final de almendra y nuez verdes. Perfecto para aromatizar ensaldas, atún, verduras o gazpachos. Ideal para platos de arroz y paellas.
Hojiblanca: variedad gourmet en Andalucía.Frutado aceituna verde medio, destape hortalizas frescas, tomate ácido y algo de herbáceos, en boca hierba-hoja, con tonos a alloza, alcachofa y manzana verde, entra dulce y pica más que amarga.Uso recomendado: ensaladas mixtas, salmorejos, pescado azul, carnes, estofados, pavo, tortilla de patata y aliño de tomate.