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Aceite de oliva de la variedad Cornicabra

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El aceite de oliva virgen extra Cornicabra proviene de la variedad de aceituna originaria de Mora de Toledo. Su área de cultivo abarca las provincias de Toledo y Ciudad Real, en la Comunidad de Castilla la Mancha. También conocida como Cornezuelo, por su forma alargada y ligeramente curvada. Es la única variedad admitida en la elaboración de aceites de oliva de la denominación de origen “Montes de Toledo” y “ Aceites de Madrid”. Sus aceites son de color amarillo verdoso a oro. Aromas frescos y sabor entre dulce, amargo y algo picante.

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