Aceite de oliva de la variedad Cornicabra

El aceite de oliva virgen extra Cornicabra proviene de la variedad de aceituna originaria de Mora de Toledo. Su área de cultivo abarca las provincias de Toledo y Ciudad Real, en la Comunidad de Castilla la Mancha. También conocida como Cornezuelo, por su forma alargada y ligeramente curvada. Es la única variedad admitida en la elaboración de aceites de oliva de la denominación de origen “Montes de Toledo” y “ Aceites de Madrid”. Sus aceites son de color amarillo verdoso a oro. Aromas frescos y sabor entre dulce, amargo y algo picante.