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La Laguna de Fuente de Piedra Frutado
botella vidrio 500 ml.

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84,00 € (IVA inc.)

  • 12 botellas 7,00 € / Unidad
  • 24 botellas 6,50 € / Unidad

Este aceite de oliva virgen es un monovarietal de la variedad vidueño.

Indicado para el bacalao, las almejas salteadas, los huevos fritos, los potajes, las ensaladas llenas de sabor incluso un poco picantes, las gambas al ajillo, los boquerones en vinagre y cualquier plato o paladar que requieran sabor.

Clase:
Aceite de Oliva Virgen extra
Variedad:
vidueño
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Fuente de Piedra (Málaga)
Frutado:
intenso
Dulce:
ligero
Amargo:
intenso
Picante:
medio
Nariz:
manzana
hierba
almendra
Boca:
De sabor amargo con ligero picor al final y una intensidad de frutado alta.

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La Laguna de Fuente de Piedra Frutado - botella vidrio 500 ml.

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    Información de la marca

    El Labrador SAT 8064

    La Sociedad Agraria de Transformación EL LABRADOR es una empresa familiar que pretende rentabilizar la experiencia de, al menos, seis generaciones cultivando olivos en el mismo lugar, el término municipal de Fuente de Piedra (Málaga). Empezó a funcionar como almazara en 1988 y en el año 1992 comenzó la actividad de envasado con número de envasador propio.

    El aceite que se produce en la SAT EL LABRADOR es exclusivamente de COSECHA PROPIA. Los datos medios de producción son de unos dos millones de kilos de aceitunas en total. De los que, aproximadamente un 70 % corresponden a la variedad "vidueña", un 15 % a la variedad "lechín" y el porcentaje restante corresponden a otras variedades como "gordalilla", "pico limón", "manzanilla"y "marteña". Están empezando a entrar en producción "arbequinos" de nueva plantación.

    almazara de El Labrador, SAT 8064

    Almazara de El Labrador
    Fuente de Piedra (Málaga, España)

    • El olivar es, en su mayor parte, de diseño tradicional, con un amplio marco de plantación, de secano y varias "patas" por árbol. Por otra parte se han intercalado olivos jóvenes con riego por goteo y un solo pie por árbol.
    • El sistema de recolección es en parte de forma manual y en parte de forma mecanizada, por vibración.
    • La recolección empieza en la primera quincena de Octubre, buscando siempre el porcentaje máximo de aceites de calidad. La fecha de recolección de cada variedad viene marcada por el estado fenológico de la misma.
    • La molturación es por "sistema continuo de tres fases". El aceite se obtiene por "extracción a baja temperatura".
    • La molturación de las aceitunas se produce a las pocas horas de su recolección. Teniendo muy en cuenta la higiene en todo el proceso. Las distintas variedades se molturan por separado.
    • La envasadora es de pesada electrónica y de manipulación manual.