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Castillo de Canena Reserva Familiar (Arbequina)
Botella vidrio 500 ml.

93,00 € (IVA inc.)

  • 1 botella 16,50 € / unidad
  • 6 botellas 15,50 € / unidad
  • 12 botellas 14,90 € / unidad

Aceite de oliva virgen extra que destaca por su extraordinaria delicadeza, redondez y enorme complejidad, dentro de una apreciable intensidad y buen cuerpo, y, sobre todo, su excepcional frutosidad, aromática y gustativa. 

Este aceite de oliva virgen de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad arbequina.

Usos: Fideua, pescados a la sal, ensaladas de fruta, marinadas de pescados, anchoas frescas, mariscos en ensalada y plancha, bizcochos de aceite de oliva, sorbete de aceite de oliva virgen extra, mayonesa.

Clase:
Aceite de Oliva Virgen extra
Variedad:
arbequina
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Jaén
D.O.:
Sin denominación
Frutado:
medio
Dulce:
ligero
Amargo:
intenso
Picante:
medio
Nariz:
hierba
manzana
tomate
aceituna
Boca:
Atesora un paladar creciente, muy evolutivo, donde la entrada, aterciopelada, acaba convirtiéndose en una explosión de sensaciones verdes impregnadas de un fino amargor y un insinuación picor final.

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Información del productor

Grupo Castillo de Canena

Castillo de Canena es una compañía distinta y única, pues esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Nuestros olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Nuestras aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a nuestra almazara. Esto nos garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.

Más de 75 personas componen nuestro equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.

almazara de Grupo Castillo de Canena

Almazara de Castillo de Canena
Canena (Jaén, España)

La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.

Cuidadosamente molturadas en frio y un control de tiempos muy ajustados, nuestras aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de nuestros Maestros Aceiteros.

También en Castillo de Canena le dedicamos un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.

Nuestra bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para nuestros aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.

El embotellado en la propiedad nos diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.