Castillo de Illora Tradicional de 1 l.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Botella PET 1 l.

(674)

187,50 €(IVA inc.187,50 €/L)

  • 15 botellas 12,50 € / Unidad

Aceite de oliva elaborado mayoritariamente con las variedades Picual y Lucio (variedad local típica de la zona). Un aceite noble donde el cuerpo y carácter, proporcionado por la variedad Picual, son matizados por la presencia de Lucio.

Este aceite de oliva virgen es un multivarietal de las variedades lucio, picual.

Usos recomendados: en fritos y en crudo, ensaladas, tostadas; para realzar el sabor de un buen pescado o carne a la plancha.

Tipo:
Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad:
Lucio ,picual
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Granada
D.O.:
Sin denominación
Cosecha:
2022-2023
Formato:
Botella
Capacidad:
1 L
Composición:
Multivarietal
Frutado:
intenso
Dulce:
ligero
Amargo:
intenso
Picante:
medio
Nariz:
hierbabuena
aceituna verde
manzana verde
Boca:
Presenta un amargor y picor bien definidos y un regusto prolongado.
28/10/2021

Me gusta la oferta.
La navegabilidad podría mejorar.

25/10/2021

La experiencia es buena en general,producto como describe y bien embalado pero el tiempo de envío no fue rápido ni en los días que ponéis de entrega

No se me notificó ni por llamada ni mail el retras

25/10/2021

El producto ya lo conocía. Muy bueno xo la atención ejemplar. Nos solucionaron un error en el momento. Muy amables

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Castillo de Illora Tradicional de 1 l.- Botella PET 1 l.

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Información del productor

Herederos de Francisco Roldán, SL

Desde 1895 la familia Roldán viene manteniendo la industria de fabricación de aceite de oliva.

En sus comienzos nació actuando como maquila, molturándose la aceituna que entregaban generalmente cosecheros de la misma familia que, conforme se producía el aceite de sus frutos lo iban retirando para su autoconsumo, venta o trueque.

Cada cosechero pagaba la molturación en fanegas de cebada, que se destinaba a la alimentación de las mulas que movían las piedras de molino.

El tiempo, la tecnología y los inquietos gestores que han estado al frente del negocio, han propiciado el que aquella antigua almazara familiar se haya convertido en una moderna fábrica con tres líneas de recepción, seis tolvas de espera y tres líneas contínuas de dos fases, con una capacidad anual de molturación de unos quince millones de kilogramos de aceituna, fundamentalmente de las variedades picual, lucio (autóctona de la comarca), picudo, hojiblanca y arbequina.

Almazara de Herederos de Francisco Roldán, SL
Íllora (Granada, España)

En Francisco Roldán han introducido una máquina que utiliza un sistema antiguo que se basa en la extracción del aceite de las pastas mediante poca cantidad de agua. Este procedimiento de extracción implica la elaboración en frío sin aumento de la temperatura en ninguna fase de la producción, salvaguardando la calidad del aceite extraído.

Otros sistemas actuales de extracción que operan a velocidad elevada, obteniendo así mayor rendimiento, no aseguran siempre la elaboración en frío en todas sus fases.

Mediante la filtración continua se eliminan las partículas sólidas a través de microfiltración, con el consiguiente ahorro de agua, electricidad y combustible, manteniendo intactas las características organolépticas originales y sin generar residuos.