Aceite de oliva de la variedad Picual

El aceite de oliva Picual se produce a partir de una variedad de olivo del mismo nombre, la principal variedad que se cultiva en España, alcanzando una extensión superior a las 900.000 hectáreas, principalmente en las provincias de Jaén, Granada, Córdoba y Sevilla. Debe su nombre a que el fruto o aceituna que produce termina en una pequeña punta o pico. Se trata de una variedad muy apreciada por la precocidad de su producción, facilidad de cultivo y calidad del aceite de oliva que se obtiene, destacando en este la alta proporción de ácido oleico.

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