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Morellana

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Aceite de oliva virgen extra de Luque (Córdoba, España) de las variedades de aceituna PICUDA y HOJIBLANCA.

PICUDA: Frutado intenso de aceituna verde, de gran complejidad y armonía, con notas frutales de manzana y plátano, destacando la almendra verde por su intensidad. Entre los descriptores herbáceos que mas destacan está la hierba recién cortada. Entrada en boca muy dulce, característico de la variedad Picuda, apreciándose en la parte anterior el almendrado y las notas herbáceas de trigo verde. Al pasar a la parte posterior se aprecia el plátano verde y la alcachofa, el amargor es casi imperceptible y con un picor final muy ligero.

HOJIBLANCA: Frutado verde intenso con notas herbáceas y frutales. Destacan la alloza, la manzana verde y la cascara de plátano así como la hierba verde, plantas silvestres y malva. En boca es dulce a la entrada, fluido y muy elegante, aparecen notas de plátano, alcachofa, alloza, frutos secos y hoja de olivo. Amargo ligero y picante en aumento o progresión en garganta.

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