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Aceites de oliva virgen extra de frutado intenso de aceituna verde, destacando entre las notas constitutivas del frutado las de manzana verde, hierba y alloza, estando todo el conjunto equilibrado. En boca tiene mucho cuerpo y es muy aromático, persistente, dulce de entrada, almendrado, amargo de intensidad media y algo más picante Aceite de oliva virgen extra de Carcabuey (Córdoba) elaborado a partir de la variedad de aceituna hojiblanca y picuda. Notas de cata: frutado intenso, amargo medio, picante medio.

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