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Aceite de oliva con un aroma limpio y complejo, frutado intenso de aceituna verde y aroma intenso a hojas verdes. Muy elaborado en boca, con el sabor persisistente de la cobrançosa, muy amargo y picante, y con buena persistencia final. este aceite de oliva virgen de Vila Nova de São Bento (Beja, Portugal) es un coupage de las variedades cobrançosa y cordovil. Sus notas de cata son frutado intenso, un amargo intenso y un picante intenso. Bueno tanto para guisos de sabor intenso como para tomar en crudo.

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