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Aceite de oliva virgen extra de Saelices (Cuenca) elaborado a partir de las variedades de aceituna picual y cornicabra. Aceite de oliva virgen extra plurivarietal obtenido mediante un coupage de zumos naturales de aceitunas selectas de las variedades picual y cornicabra, que permite alcanzar un adecuado equilibrio de aromas y sabores. Límpido y transparente, de color amarillo dorado que, bajo una iluminación tenue, vira a verdoso. Tiene un aroma fragante de frutos secos, sobre todo de almendra, con un leve toque de manzana. Su sabor es dulce y fresco, con un ligero amargor que se acompaña de toques almendrados. Usos recomendados: ensaladas y toda clase de aliños en frío, así como asados y guisos en recipientes cerrados y, desde luego, fenomenales fritos.