El Tilo

Die Marke El Tilo verdankt ihren Namen einer Linde, die über verschiedene Generationen über die Olivenbäume des Gutes gewacht hat. Dieser Baum besitzt unzählige Eigenschaften, unter anderem spendet er Frieden und gibt, wenn er seine Blätter verliert und diese sich zersetzen, Nährstoffe und Mineralien an den Boden ab.

Es handelt sich um eine Monosorte natives Olivenöl extra aus Extremadura, die von Olivenbäumen aus dem Park Villuercas - Ibores - Jara stammt; frühe Ernte und anschließende Kaltextraktion innerhalb von 12 Stunden, wodurch all ihre Qualitäten erhalten bleiben.

Natives Olivenöl extra El Tilo, gewonnen aus der Olivensorte Cornicabra, die im Tajo-Tal heimisch ist; diese Sorte bietet große gesundheitliche Vorteile, wie z. B. ihren hohen Gehalt an Ölsäure (einfach ungesättigte Fettsäure), ihre natürlichen Antioxidantien (Polyphenole) und ihre entzündungshemmende Wirkung (Oleocanthal).

Von mittlerer bis hoher Intensität, verleiht uns sein fruchtiges Aroma nach grünen Oliven, Noten von Olivenblättern und Mandeln, die an Äpfel erinnern, im Mund einen süßen Einstieg, gefolgt von bitteren Empfindungen und einer mittleren bis intensiven Schärfe. Das Ganze ist sehr ausgewogen mit einem Nachgeschmack von grünen Mandeln. Daher ist es ein perfektes natives Olivenöl extra, um jedes Gericht zu begleiten, vom Toast bis zum Eintopf, oder um kalte Sommermenüs zu verfeinern (Gazpacho, Salate, Gemüse ...)

Die Marke El Tilo, ein auf nachhaltiger Landwirtschaft basierendes Familienprojekt, wurde bei der 18. Ausgabe des internationalen Wettbewerbs „Öle der Welt“ von der französischen Agentur AVPA (Agentur für die Valorisierung landwirtschaftlicher Produkte) in der Kategorie „Mûr Intense“ mit der Medaille für Gourmet Produkte ausgezeichnet.

Die 35 Hektar große Farm mit mehr als  9000 Olivenbäumen, umgeben von weiteren 30 Hektaren Flora und Fauna, gewinnt die Energie für ihre Produktion vollständig aus Sonnenkollektoren, wobei die Pflanzendecke erhalten bleibt, um Erosion zu verhindern und Wasser und Nährstoffe zurückzubehalten.