Gewinner der Kategorie Mur Intense beim Wettbewerb AVPA - Huiles du Monde 2020.

Natives Olivenöl extra, fruchtige grüne Olive von mittlerer bis hoher Intensität mit Noten von Olivenblatt und Mandel und Erinnerungen an Apfel. Im Mund ist es beim Eintritt etwas süß, mit Empfindungen von Bitterkeit und Würze von mittlerer Intensität, sehr gut ausgewogen und mit einem Nachgeschmack von grünen Mandeln.

Dank seines sensorischen Profils eignet es sich ideal als Begleiter von Lebensmitteln wie rotem Fleisch, Kalb- oder Kaninchenfleisch, gereiftem Käse und einigen geschmacksintensiven Fischen wie Kabeljau. Auch als Dressing für grüne Salate mit bitteren Blättern, für die Zubereitung von Tomatensaucen, Gazpachos und Salmorejos, Essiggurken, Nudelgerichten oder Toasts mit Öl. Es eignet sich hervorragend zum Beträufeln von gekochtem oder gegrilltem Gemüse wie Auberginen, Brokkoli oder grünem Spargel und zum Verfeinern von Hülsenfruchtgerichten und vielen anderen Eintöpfen.