Castillo de Illora Picual Lucio de 5 l.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Garrafa PET 5l.

(674)

68.25 €(tax incl. prod13.65 €/L)

  • 1 garrafa 68.25 € / unit
  • 3 garrafas 66.00 € / unit

En boca presenta un amargor y picor bien definidos y un regusto prolongado. Un aceite noble donde el cuerpo y carácter, proporcionado por la variedad Picual, son matizados por la presencia de Lucio.

Está elaborado siguiendo los altos estándares de nuestros aceites, filtrado para mantener intactas sus propiedades organolépticas y con una acidez que se sitúa en torno a 0.3 para el virgen extra y en torno a 0.5 para el virgen.
Tipo:
Aceite de Oliva Virgen Extra
Variedad:
Picual ,lucio
Cultivo:
Tradicional
Zona:
Granada
D.O.:
Sin denominación
Cosecha:
2022-23
Formato:
Garrafa
Capacidad:
5 L
Frutado:
ligero
Dulce:
intenso
Amargo:
ligero
Picante:
ligero
Nariz:
manzana madura
plátano maduro
madera verde
Boca:
Muy dulce y fluido, nada amargo, poco picante y regusto a almendra hecha.
2021-10-28

Me gusta la oferta.
La navegabilidad podría mejorar.

2021-10-25

La experiencia es buena en general,producto como describe y bien embalado pero el tiempo de envío no fue rápido ni en los días que ponéis de entrega

No se me notificó ni por llamada ni mail el retras

2021-10-25

El producto ya lo conocía. Muy bueno xo la atención ejemplar. Nos solucionaron un error en el momento. Muy amables

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Castillo de Illora Picual Lucio de 5 l. - Garrafa PET 5l.

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Información del productor

Herederos de Francisco Roldán, SL

Desde 1895 la familia Roldán viene manteniendo la industria de fabricación de aceite de oliva.

En sus comienzos nació actuando como maquila, molturándose la aceituna que entregaban generalmente cosecheros de la misma familia que, conforme se producía el aceite de sus frutos lo iban retirando para su autoconsumo, venta o trueque.

Cada cosechero pagaba la molturación en fanegas de cebada, que se destinaba a la alimentación de las mulas que movían las piedras de molino.

El tiempo, la tecnología y los inquietos gestores que han estado al frente del negocio, han propiciado el que aquella antigua almazara familiar se haya convertido en una moderna fábrica con tres líneas de recepción, seis tolvas de espera y tres líneas contínuas de dos fases, con una capacidad anual de molturación de unos quince millones de kilogramos de aceituna, fundamentalmente de las variedades picual, lucio (autóctona de la comarca), picudo, hojiblanca y arbequina.

Almazara de Herederos de Francisco Roldán, SL
Íllora (Granada, España)

En Francisco Roldán han introducido una máquina que utiliza un sistema antiguo que se basa en la extracción del aceite de las pastas mediante poca cantidad de agua. Este procedimiento de extracción implica la elaboración en frío sin aumento de la temperatura en ninguna fase de la producción, salvaguardando la calidad del aceite extraído.

Otros sistemas actuales de extracción que operan a velocidad elevada, obteniendo así mayor rendimiento, no aseguran siempre la elaboración en frío en todas sus fases.

Mediante la filtración continua se eliminan las partículas sólidas a través de microfiltración, con el consiguiente ahorro de agua, electricidad y combustible, manteniendo intactas las características organolépticas originales y sin generar residuos.