Premio Gourmet en categoria "Mûr Intense" Concurso AVPA - Aceites del Mundo 2020

Aceite de oliva virgen extra frutado de aceituna verde de intensidad media alta, con notas de hoja de olivo y almendra, y recuerdos a manzana. En boca es algo dulce a la entrada, con sensaciones de amargor y picor de mediana intensidad, muy bien equilibradas, y regusto a almendra verde.

Gracias a su perfil sensorial, es ideal para acompañar alimentos como las carnes rojas, la ternera o el conejo, quesos curados y algunos pescados de marcado sabor como el bacalao. También como aliño de ensaladas verdes de hoja amarga, para la elaboración de salsas de tomate, gazpachos y salmorejos, escabeches, platos de pasta o tostadas con aceite. Perfecto  para rociar sobre vegetales cocidos o a la plancha como las berenjenas, el brécol o los espárragos verdes, y para terminar los platos de legumbres y otros muchos guisos.