196.50 €(tax incl. prod196.50 €/L)
Castillo de Canena Cata Horizontal 375 ml - Estuche 3 botellas 375 ml.
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Las aceitunas van evolucionando a lo largo del tiempo desde los verdes y frutados mas frescos hasta los más dulces pasando por fragantes y distintos periodos de maduración con colores, aromas y catas que presentan riquísimas diferencias.
Nace así la oportunidad no de hacer una cata vertical si no una horizontal donde recolectando la MISMA VARIEDAD (arbequino), MISMA ZONA, MISMA FORMA DE RECOLECCIÓN y MISMA FORMA DE TRANSFORMACIÓN, se aprecie de exquisita y cuidadísima manera la evolución de los aceites arbequinos en tres meses consecutivos: OCTUBRE-NOVIEMBRE-DICIEMBRE. Un viaje sensorial a lo largo del tiempo, desde los verdes frescos y frutados apropiados para los primeros platos, pasando por los oros más fragantes y suaves excelentes para carnes y pescados, hasta las esencias más dulces y maduras ideales para postres. Tres formas de disfrutar, maridar y apreciar la delicada complejidad de nuestros aceites arbequinos.
PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE MESES
OCTUBRE:
Color: verde
Aroma: fresco, manzana verde
Cata: manzana verde, almendra verde, picante y algo amargo
NOVIEMBRE:
Color: verde-dorado
Aroma: almendrado y fruta
Cata: manzana verde, almendra y frutos secos, frutas ligero picor y amargor
DICIEMBRE:
Color: Dorado
Aroma: dulce, almendrado
Cata: frutas madura, almendras
Botella diseñada por el...
20.95 € / Ud (tax incl. prod41.90 €/L)
44.95 € / Ud (tax incl. prod14.98 €/L)
25.10 € / Ud (tax incl. prod50.20 €/L)
25.10 € / Ud (tax incl. prod50.20 €/L)
19.70 € / Ud (tax incl. prod39.40 €/L)
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41.90 € / Ud (tax incl. prod41.90 €/L)
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11.70 € / Ud (tax incl. prod46.80 €/L)
17.75 € / Ud (tax incl. prod71.00 €/L)
37.80 € / Ud (tax incl. prod378.00 €/L)
Castillo de Canena es una compañía distinta y única, esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Sus olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Sus aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a su almazara. Esto les garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.
Más de 75 personas componen su equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.
Almazara de Castillo de Canena
Canena (Jaén, España)
La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.
Cuidadosamente molturadas en frío y un control de tiempos muy ajustados, las aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de sus Maestros Aceiteros.
También en Castillo de Canena le dedican un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.
Su bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para sus aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.
El embotellado en la propiedad les diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.
Todo el trámite ha sido correcto, aunque convendría que la empresa de reparto comunicara a parte del día de entrega una hora aproximada.