Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo de las variedades cornicabra, picual, manzanilla y arbequina. Presentan intensidades considerables de frutado, destacados amargos y picantes, con matices propios de las variedades cornicabra y picual, y en menor medida, manzana, almendra, propios de las variedades manzanilla y arbequina. La zona de producción, elaboración y envasado de la denominación de origen comprende los siguientes municipios de la provincia de Ciudad Real: San Carlos del Valle, Membrilla, Santa Cruz de Mudela, La Solana, Valdepeñas, Almuradiel, Viso del Marqués, San Lorenzo de Calatrava, Albaladejo, Alcubillas, Alhambra, Almedina, Carrizosa, Castellar de Santiago, Cózar, Fuenllana, Montiel, Puebla del Príncipe, Santa Cruz de los Cáñamos, Terrinches, Torre de Juan Abad, Torrenueva, Villahermosa, Villamanrique, Villanueva de la Fuente y Villanueva de los Infantes.