Olivenöl de oliva virgen extra Cortijo Garay wird durch ein Prozess der Kaltpressung gewonnen. Dieser sorfältige Prozess verhindert das Verlorengehen der erstklassigen Eigenschaften der Oliven. Es ist nur mit Früchten der höchsten Qualität und am moptimalen Zeitpunkt der Reife der Oliven hergestellt. Sein Öl hat einen köstlichen, fruchtigen und feinen Geschmack und einen Nahgeschmack nach grünen Früchten. Dank seiner ausgeglichenen Eigenschaften hat dieses Öl eine dichte aber flüssige Textur, was eine Neugierigkeit erregt, das umbedingt probieren zu müssen.