Die Erzeugergeminschaft von Campo de Montiel estand im Jahr 1994 mit dem vorrangigen Ziel der gemeinsamen Vermarktung von Olivenöl Vergine Extra. Es ist daher eine Zusammenarbeit mit dem Land und seiner Kultur. Derzeit besteht diese Gemeinschaft in 10 Olivenmühlen und in 6000 Landwirten-Partners, die sich hauptsächlich im Region Campo de Montiel befinden.

Campo de Montiel verfügt über zentrale Einrichtungen so wie Katalogisierung, Klassifizierung und Verpackung von Ölen, und ab 2001 auch über ein Logistikzentrum für die Vermarktung und Distribution von Ölen in Villanueva de los Infantes (Ciudad Real).

Unser Olivenöl wird durch seine Blitzsauberkeit und durch seine Farbe zwischen gelbgrün und godlgelb charakterisiert.

Es hat ein starkes Aroma nach grünem Apfel. Am Gaumen ist die Frucht mit weiteren Hauch von Bittermandel angenehm akzentuiert.

Diese Region Campo de Montiel befindet sich im Herzen von La Mancha und ist dank ihrem geographischen, historischen und belletrischen Bezug (Cervantes - El Quijote) sehr bekannt. Außerdem gilt Campo de Montiel als ausgezeichnete Region mit hervorragenden Bedingungen für die Ölbaumpflanzung und es wird hier sehr spezielles Olivenöl Vergine Extra produuziert.

Der Hauptgrund dafür sind die rauen Wetterbedingungen und die Geländehöhe, über 700 Meter über dem Meeresspiegel.

Unser Öl wird aus zwei Olivensorten gewonnen.

Die vorherrschende Olivensorte Cornicabra konnte sich schon seit undenklichen Zeiten so als keine andere Sorte an die Härte des Winters in Mancha sowie an unsere heißen Sommer anpassen.

Die Sorte Picual ist eine weitere unserer wichtigsten Sorten, sie kommt aus Jaén und sie hat in der letzten Zeit in unserer Gegend ihre eigene Persönlichkeit erworben.