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Appellation d´Origine Contrôlée Montoro adamuz

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L'élaboration des huiles protégées par l'Appellation d'origine "Montoro-Adamuz" se réalise avec des olives originaires des variétés picual, nevadillo blanc, nevadillo noir, lechín, picudo y carrasqueño .

Huiles très fruitée, avec beaucoup de caractère. Elles possèdent un goût fruité intense d'olive, d'autres fruits mûrs et de feuille verte , avec une légère intensité à une moyenne(bas) de l'arrière goût amer, étant nuancé par les variétés secondaires. Ce sont des huiles avec très enveloppante.

En bouche elles présentent une amertume qui les caractérise et avec cette sensation buco-tactile un peu dense qui se rattache à la grandeur mesurée d'acide oléicole.p> La zone de production des huiles d'olive protégées par l'Appellation d'origine "Montoro-Adamuz" est constituée par les terrains placés dans les limites municipales de la province de Cordoue de Montoro, d'Adamuz, d'Obejo, de Villaharta, d'Espiel, Villaviciosa de Cordoue, de Hornachuelos, Villanueva du Roi et la partie de la limite municipale de Cordoue située au nord de de la rivière de Guadalquivir.

Huile d´olive A.O.C. Montoro Adamuz

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