Une propriété Olimendros qui est située dans le Vallon d'Albatana, de Jumilla, au nord-nord-ouest de la province de la Murcie, dans une aire intermédiaire entre le plateau castillan - de La Mancha et le littoral méditerranéen.

à une altitude de 600 m. au dessus du niveau de la mer, le climat, entre continental et méditerranéen sec, son orientation à midi et son sol calcaire, d'un PH légèrement élevé, sont des facteurs importants dans la croissance et la différenciation . Cette propriété entourée par une pinède, est une étendue de plus de 500 ha. plantées d' oliviers et d' amandiers irrigués avec de l'eau de qualité excellente (600 m de conductivité) par un système d'acheminement automatisé. Les traitements des arbres, soumis aux contrôles rigides de production intégrée, font de ses fruits produits de grande qualité et libres de déchets chimiques toxiques. Au milieu de la propriété se trouve le moulin qui produit l'huile issue de nos propres fruits.

L'usine, est équipée de machines de dernière génération, elle produit quatre types de d'huile en provenance de quatre variétés d'olives qui sont: Arbequina, Picual, Cornicabra et Cuquillo.

. La fabrique d'olives, avec 4.000 m2 des installations divisée par étage d'emballage et fermentation, sélectionne les fruits les plus appropriés à sa transformation, qui au moyen d'un processus soigné d'élaboration obtient ses olives de table, arbequina et cuquillo, d'une qualité maximale .