La Famille Moro, depuis trois générations, exerce son activité dans la Sierra de Nambroca, l´un des premiers contreforts des Montes de Toledo, à proximité de la Cité impériale.

Ceci est un huile fruitée avec une légère saveur d´amande et d´arôme équilibré, présentant un moyen amer et piquant. Elle a une teneur élevée en acide oléique, ce qui en fait une huile très stable.

Il s´agit d´une huile obtenue par des moyens physiques qui ne produisent pas de changements maintenant le goût, l´arôme et les caractéristiques des olives dont elle provient.

Tout au long de ces années, elle a reçue de nombreux prix dans la Feria Internacional del Campo et la Fête de l´Olive à Mora de Toledo.