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Castillo de Illora - Coupage - bouteille verre 25 cl.
Huile d\'olive vierge extra
Une huile d´olive produite principalement avec les variétés Picual y Lucio ( Variété local et typique de cette zone). Elle se fait remarquer par son fruité intense de l´olive verte avec des notes de bois frais. En bouche elle a un goût amère et bien définit suivit de démangeaisons en arrière-goût. Il s´agit d´une huile noble dont le corps et le caractère sont typique de la variété Picual, et nuancées par la présence de Lucio.
Cette huile d´olive vierge de Illora (Grenade) est un coupage des variétés, Picual et Lucio.
Ses notes de dégustation sont un fruité intense , un goût amère intense et un milieu piquant .
Se mange très bien avec des plats frits ou cru tel que : les Salades, les toasts; ou également pour surélever le goût d´un bon poisson ou d´une viande à la Plancha.
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producteur de Castillo de Illora - Coupage
Herederos de Francisco Roldán, SL
Illora, Granada (Espagne)
Depuis 1895 la famille Roldán a conservé le moulin de fabrication de l'huile d'olive. En ses début elle naquit en agissant comme maquila moulant les olives qu'ils livraient généralement aux récoltant de même famille, ainsi l'huile qu'ils récoltaient étaient destiné pour leur propre consommation, vente ou troc
Chaque récoltant payaient la mouture en boisseaux d'orge, qui a été utilisé comme fourrage pour les mulets qui bougeaient dans le moulin de pierre. < / p> Le temps, la technologie et les gestionnaires ont été alarmés à l'avant-garde de l'entreprise, qui a conduit l'ancien moulin qui est devenu familier à une usine moderne avec trois trois lignes de réception, en attente six trémies ayant une capacité annuelle d'écrasement d'une quinzaine de millions de kg d'olives, principalement les variétés Picual, Lucio, Hojiblanca et Arbequina.
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