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Aceite del Empordá, Denominación de Origen
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El aceite protegido con la Denominación de Origen Protegida Aceite del Empordà se elabora con aceitunas de las variedades argudell, corivell, verdial (Ley de Cadaqués) y arbequina, separadamente o conjuntamente, y en un máximo del 20% por otras variedades de la zona.
Los aceites son límpidos, transparentes, muy agradables al paladar, muy sabrosos y aromáticos; son aceites ligeramente astringentes con un amargor y un picante en equilibrio. De frutado intenso y una complejidad aromática notable.
Los municipios correspondientes a la zona de producción, elaboración y envasado de la Denominación de Origen Protegida Aceite del Empordà se encuentran en las zonas del Alt Empordà, el Baix Empordà, el Pla de l´Estany y Gironès.
