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añadir a favoritos Castillo de Canena - Segundo - La Cata Horizontal - estuche 3 botellas 375 ml.

Aceite de oliva virgen extra

Precio: 60,75 € + IVA 

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Las aceitunas van evolucionando a lo largo del tiempo desde los verdes y frutados mas frescos hasta los más dulces pasando por fragantes y distintos periodos de maduración con colores, aromas y catas que presentan riquísimas diferencias.

Nace así la oportunidad no de hacer una cata vertical si no una horizontal donde recolectando la MISMA VARIEDAD (arbequino), MISMA ZONA, MISMA FORMA DE RECOLECCIÓN y MISMA FORMA DE TRANSFORMACIÓN, se aprecie de exquisita y cuidadísima  manera la evolución de los aceites arbequinos en  tres meses consecutivos: OCTUBRE-NOVIEMBRE-DICIEMBRE. Un viaje sensorial a lo largo del tiempo, desde los verdes frescos y frutados apropiados para los primeros platos, pasando por los oros más fragantes y suaves excelentes para carnes y pescados, hasta las esencias más dulces y maduras ideales para postres. Tres formas de disfrutar, maridar y apreciar la delicada complejidad de nuestros aceites arbequinos.

PRINCIPALES DIFERENCIAS ENTRE MESES

OCTUBRE:
          Color: verde
          Aroma: fresco, manzana verde
          Cata: manzana verde, almendra verde, picante y algo amargo

NOVIEMBRE:
          Color: verde-dorado
          Aroma: almendrado y fruta
          Cata: manzana verde, almendra y frutos secos, frutas ligero picor y amargor

DICIEMBRE:
          Color: Dorado
          Aroma: dulce, almendrado
          Cata: frutas madura, almendras

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