Almazara familiar de producción propia y cultivo ecologico, procedente de dos fincas de secano, situadas en la zona norte de la Provincia de Murcia.

Respeto al medio ambiente y control y esmero en cada proceso productivo:

- las aceitunas son recogidas del árbol, nunca del suelo, en su momento idóneo de maduración por medios mecánicos, para que no sufran daños, transportadas a la almazara en cajas.

- Una vez limpias de hojas y ramas se procede al proceso de extracción del aceite en frio, siempre antes de que transcurran 24 horas desde su recogida.

Este laborioso proceso ofrece una gran satisfacción final, su esencia más pura, ver caer ese delicioso jugo de aceituna, de tonos verde intenso o dorados, según las variedades, con unos aromas equilibrados y armoniosos que se llama a probar, a saborear, a oler, a disfrutar...