Oleomorillo, S.L. es una empresa familiar propietaria de la Hacienda Las Merras.

Su filosofía agrícola es "hablar con el olivo diariamente".

El minucioso cuidado del olivo durante todo el año les permite emitir informes del seguimiento y hacérselo llegar a sus clientes, así como información sobre el Aceite de Oliva y la Gastronomía, la Salud, etc.

El método Agrícola e Industrial utilizado por Oleomorillo le ha permitido ser una de las primeras empresas olivareras andaluzas certificadas, por la empresa auditora Sococer, como Producción Integrada. La Organización Internacional de Lucha Biológica e Integrada define la Producción Integrada como: "sistema agrícola de producción de alimentos que utiliza al máximo los recursos y los mecanismos de regulación naturales y asegura a largo plazo, una agricultura viable. En ella los métodos biológicos, culturales, y demás técnicas son cuidadosamente elegidos y equilibrados, teniendo en cuenta el medio ambiente y exigencias sociales"

Todo esto ha hecho merecedor a Basilippo del logotipo de Calidad Certificada con el que la Junta de Andalucía distingue a los productos con una serie de características específicas que le confieren un nivel de calidad, seguridad alimentaría y respeto al medio ambiente.