Todo el aceite que producimos en Hojiblanca es de cosecha propia, lo que nos permite garantizar la más alta calidad de nuestros productos: aceites de oliva vírgenes suaves, de muy baja acidez y con un exquisito sabor. Una parte de estos aceites se vende a granel y la otra parte se envasa en la plantas de Villarrubia o Reina Sofía principalmente con las marcas Hojiblanca y Cordoliva. En la cocina el aceite de oliva virgen extra se convierte en verdadero protagonista, dando sabor y aroma a los platos, tanto si es usado en crudo en aderezo como si se utiliza de ingrediente en algunos guisos, o es el soporte de la operación culinaria más extendida en Andalucía, la fritura, donde es el único aceite que puede llegar a temperaturas de hasta 200 grados, sin perder sus propiedades fisiológicas y nutritivas.