Desde tiempos inmemoriales, casi reservados al olvido, condimento platos para los más exigentes paladares.

Mis viejas ramas han visto pasar los años, y aunque ya deje atrás los siglos, unas veces por el fruto de las inconstancias de mis destinos, y otras veces sorteando sus escollos, he tenido a bien mantenerme firme hasta los presentes días.

La altivez de mi espíritu ha hecho de mí un espectador silencioso, y a pesar de no tener la lumbre de otra época, he seguido manteniendo a perpetuo mis frutos. He visto pasar a mi lado tanto a monjes, como a personas más diestras en las cosas del mundo qué, a su vez me procuraron un hogar acogedor que me resguardó de los embates del Invierno.

Con una tozudez que traiciona el influjo sacerdotal he aguardado madurando mi vejez para encontrar la tranquilidad que estaba en mi naturaleza. Si me fuese dable prescindir de los días agitados que me han cabido en suerte, contaría hoy numerosos días de calma sólo interumpidos por aquellas palabras que de vez en cuando rompen el silencio de la eternidad.

Hoy, con mi presencia que deja traslucir no sé que vaga expresión de malicia paso por las mesas elevando a rango de virtud al paladar, entre la audacia y la locura de conocerme.