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“Molí de la Mola” (Información para el productor)
Aceite de oliva
Aceite de oliva de color verde. De sabor dulce amargo picante y una intensidad de frutado alta
Este aceite filtrado de La Torre de l´Espanyol (Tarragona) es un coupage de las variedades arbequina, royal, terralta, y tiene un frutado intenso, un amargo ligero y un picante medio.
productor de Molí de la Mola
Olis Montane
La Torre de l´Espanyol, Tarragona (España)
El aceite de esta zona, Denominación de Origen Siurana, es monovarietal: Arbequina o mezcla de Arbequina Rojal y empiltre de color amarillento verdoso, de bastante cuerpo y sabor frutado con un toque almendrado picante, aceite de acidez siempre inferior a 0,5º, limpio y brillante. Con el frío y por su pureza se hiela con suma facilidad, lo que hace que tenga aspecto denso, aunque esto no implica pérdida de calidad.Entre otros productos que también elabora la empresa Montané encontramos las almendras y las avellanas, frutos secos tan propios de nuestro paisaje mediterráneo como son las olivas.
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