SAT Santa Teresa fue fundada en 1959 por 37 agricultores. Este hecho constituiría la semilla de lo que hoy es una Entidad que agrupa a la práctica totalidad de labradores en Osuna. Actualmente, el número de asociados se aproxima a los 1200.Durante nuestros más de 40 años de existencia, SAT Santa Teresa se ha distinguido por ser una constante fuente de empleo. Nuestra plantilla está formada en estos momentos por 92 personas. Por otra parte, existe un mandato especial de nuestra Asamblea que consiste en favorecer la formación continua, tanto ocupacional como vocacional, entre nuestros asociados. Por este motivo, organizamos cursos y conferencias relacionadas con aspectos tales como Métodos de Cultivo, Poda, Fomento del Cooperativismo, Producción integrada, Calidad, etc.).Todo ello nos ha llevado a conseguir ser la primera empresa olivarera de España homologada por la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía en Producción Integrada de Aceite de Oliva. En este sistema de producción, la Junta de Andalucía audita, controla y certifica no sólo las explotaciones, sino también que no exista ningún residuo fitosanitario en el producto final y que la tecnología aplicada es respetuosa con el medio ambiente.