El Aceite de Oliva Virgen Extra LA TORRE DE PORCUNA, es un zumo natural de aceitunas procedentes de la campiña norte de Jaén de la variedad Picual que tras una esmerada selección son molturadas en frío para mantener así intactas todas sus caracteristicas analíticas y organolépticas, haciéndolo indispensable en todos los platos de la gastronomía mediterránea, ideal tanto para su utilización en crudo en ensaladas y guisos, como para todo tipo de frituras, debido a la alta resistencia a elevadas temperaturas, lo que permite un número mayor de usos. El aceite de la variedad Picual es rico en ácidos grasos y en polifenoles y tocoferoles, potentísimos antioxidantes naturales, que lo hacen único para elaborar frituras y cualquier otro alimento que deba someterse a un proceso térmico.