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“Carruca Gran Selección (ALMAOLIVA)”
Aceite de oliva
Aceite de oliva de frutado medio alto, con similitud en cuando a intensidad en matices verdes y maduros. Destaca por su suavidad, con una entrada dulce muy agradable, a la que siguen un ligero amargo y picante. En él seguimos captando sensaciones que nos recuerdan frutas tales como la manzana.
En boca: entrada dulce, aterciopelada, ligeramente picante y amargo, muy equilibrado y armonioso.
Este aceite de oliva virgen de Carcabuey (Córdoba) es un coupage de las variedades picudo, hojiblanca, picual.
Sus notas de cata son frutado medio, amargo ligero y picante ligero.
+ valoraciones de clientes sobre Carruca Gran Selección (ALMAOLIVA) (3)
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valoraciones; valoración media: 4.50)
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yfrade
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03-12-2009 18:08 |
valoración de marca
- Suave y agradable. Ideal tanto para cocinar como para las ensaladas diárias. Un todo-terreno. Formato muy práctico (botella de 2 l.)
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merce_d
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02-12-2009 15:10 |
valoración de marca
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De los mejores aceites que he probado un sabor intenso y suave, me encanta hasta solo.
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productor de Carruca Gran Selección (ALMAOLIVA)
Almazaras de la Subbética SCA
Priego de Córdoba, Córdoba (España)
Formada por la agrupación de dos cooperativas productoras de aceite de oliva amparadas bajo la Denomináción de Origen Priego de Córdoba: S.C.A. Nuestro Padre Jesús Nazareno y S.C.A. Virgen del Castillo.
El aceite de oliva que se elabora en las almazaras proceden de la zona de Priego de Córdoba, en terrenos de zonas montañosas con suelos calizos. Las variedades cultivadas son: picudo 50%, picual 30 % y hojiblanca 20 %, con una densidad de plantación de 99 - 100 olivos por ha, y una edad media aproximada de 300 años. La recolección es mixta manual y mecanizada.
El sistema de elaboración se realiza mediante proceso continuo de dos fases en extracción en frío almacenándose posteriormente en bodega, con depósitos de acero inoxidable y trujales, cubierta y acondicionada a tal efecto en unas instalaciones de 26.000 metros cuadrados.
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